PATI, inaraa.id – Kualitas bahan baku menjadi salah satu perhatian DPRD Kabupaten Pati dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Hal tersebut menyusul temuan dalam inspeksi mendadak Plt Bupati Pati di sejumlah SPPG Kecamatan Cluwak.
Wakil Ketua Komisi D DPRD Pati, Endah Sri Wahyuningati, mengatakan pemilihan bahan pangan tidak boleh hanya mempertimbangkan aspek harga.
Menurutnya, pemasok harus mampu menyediakan bahan sesuai standar kualitas dan keamanan pangan yang telah ditetapkan.
“Harga memang menjadi pertimbangan dalam pengadaan, tetapi bukan berarti kualitas bisa dikesampingkan. Untuk makanan anak-anak, keamanan dan kualitas bahan harus menjadi prioritas,” ujar Endah.
Ia menilai proses pemeriksaan bahan baku ketika tiba di SPPG juga perlu diperketat. Bahan yang kondisinya sudah mengalami perubahan warna, kerusakan atau tidak sesuai standar harus segera dipisahkan.
“Harus ada petugas yang benar-benar memahami bagaimana menilai bahan yang layak dan tidak layak. Jangan sampai bahan yang sudah bermasalah masuk ke proses produksi,” jelasnya.
Endah juga mendorong agar setiap SPPG memiliki pencatatan penerimaan bahan yang jelas sehingga apabila ditemukan persoalan, sumber bahan dapat ditelusuri.
“Kalau sistem pencatatannya rapi, ketika ada persoalan kita bisa melakukan penelusuran dengan cepat, termasuk mengetahui dari pemasok mana bahan tersebut berasal,” pungkasnya.
(ADV)
